U Navu poslužujemo degustacijski meni jer smatramo da je najbolji način da se u potpunosti doživi nečija autorska kuhinja kad se mirisi, okusi, teksture i razna jela spoje u savršenu cjelinu.

Experience menu sastoji se od 12 sljedova za pripremu kojih koristimo namirnice isključivo hrvatskog organskog i biodinamičkog podrijetla – povrće i voće sa dvije biodinamičke farme, divlju ribu iz Jadranskog mora, meso iz slobodnog uzgoja i divljač iz hrvatskih šuma… Namirnice su mikrosezonske pa se i sljedovi Experience menija mijenjaju na dnevnoj bazi.

Ono po čemu je Nav uistinu poseban je što degustacijski menu nije fiksan već se prilagođava svakom gostu prema osobnim preferencijama, a svaki slijed prezentira Chef osobno.

Uz Experience menu nudimo i mogućnost wine pairinga.